Gastronomía Navideña

Galletas de Jengibre

3 1/2 tazas de harina
1 cdita de bicarbonato
1/2 cdita de polvos de hornear
1 1/2 cdita de jengibre en polvo
1/2 cdita de clavos de olor molidos
1/2 taza de mantequilla
3/4 taza de azúcar
1 huevo
3/4 taza de chancaca.

1. Derretir la chancaca en agua.
2. Batir la mantequilla con el azúcar, agregar el huevo y [...]

Insuperable Comida Casera

CREMA DE BERROS

200 gr. de berros
2 puerros, lo blanco en ruedas
150 gr. de papas
2 c.das de aceite de oliva
3 tazas de caldo de pollo
sal y pimienta
½ taza de crema
½ cda de mantequilla fría, por persona.

1. Separar los tallos gruesos de los berros. Atarlos con cordel de cocina y hacer un atadito bien [...]

A Mi Manera, Postres

Panacota  con Frambuesas Chai
Esta panacota tiene un toque contemporáneo porque las frambuesas están maceradas en té chai, sabor que está muy de vanguardia.

500 cc de crema

200 gr. de azúcar

1 tallo de vainilla

10 gr.  de gelatina sin sabor

200 gr. de frambuesas

2 bolsas de té chai.

1. Hidratar las hojas de gelatina en agua caliente.
2. Abrir la vaina [...]

Postres para Regalar

Tiramisú. Y punto.
Recetas, las que quieras. Mil y una cremas, todas blancas. Y diferentes. Y buenas (bueno..)
De dónde viene, eso está claro. Pero es dicutible. ¿Es licor de almendra?…¿de café?.. ..¿¡¿es licor?!?

Es tan problemático el Tiramisú. El más.
Qué más da cual es el original. Eso sí, el mejor es este:

Una [...]

Brunch: 11:00 am.

SCONES DE AVENA
Probablemente la receta más fácil e infalible de scones. Ideal para que incluso los niños los cocinen. Acompáñelos con mermelada y crema batida.

1 ½ taza de harina
1  ¼ taza de avena;
¼ taza de azúcar
1 cda de polvos de hornear
½ cdita de sal
125 gr. de mantequilla derretida
⅓ taza [...]