Pastel de Choritos
3 kilos de choritos
6 cebollas en cuadraditos
6 dientes de ajo
12 aceitunas negras en tajadas
6 huevos duros
1 taza de aceite
sal y pimienta
Masa
1 kilo de harina
1/2 kilo de margarina
agua para armar la masa.
1. Mezclar la harina con la margarina con un tenedor hasta formar migas. Agregar de a poco el agua fría o [...]
CARNE RELLENA.–
Un trozo de carne, puede ser pierna de carnero deshuesada y abierta, se rellena con picadillo de jamón, lomo de cerdo, ajo, perejil, especias y sal; se aprieta el picadillo y mezcla con huevo bien batido
Ddespués se va agregando caldo o agua hasta que esté cocida, y se sirve adornando la fuente con [...]
Asado con Cuero
Es una manera de asar la carne, definitivamente argentina. La técnica que se describirá sigue casi puntualmente lo descripto en 1928 por Antonio Gonzaga, que fue el chef más famoso de Buenos Aires en la primera treintena del siglo XX.
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El asado con cuero requiere una abundante cantidad de comensales, ya que implica a [...]
Mucho Más que Queso y Aceitunas
¿Quieres buena comida en un cóctel y además impresionar a tu gente?
¿No quieres un servicio de buffet, y te niegas a calentar los congelados?
A Cocinar.
Aquí hay una colección de aperitivos que son muy fáciles de realizar.
Cada uno puede ser producido en 20 minutos o menos.
Ninguno de ellos requiere un plato.
Pocas [...]
