Pinchos de Papa y Chorizo
2 papas
6 chistorras (longaniza fina)
mantequilla clarificada
sal.
1. Pelar las papas y cortar en láminas largas y finas con una mandolina (óvalos).
2. Pasar por la mantequilla derretida y estirar en una tabla.
3. Cortar las chistorras en trozos del mismo ancho de las tajadas de papas.
4. Enrollar cada trozo de chistorra [...]
¿Quieres buena comida en un cóctel y además impresionar a tu gente?
¿No quieres un servicio de buffet, y te niegas a calentar los congelados?
¿Y quiere demostrar que tu experiencia se extiende más allá de la compra de queso y aceitunas?
Entonces a Cocinar.
Aquí hay una colección de aperitivos que son muy fáciles de realizar.
Cada uno puede [...]
PAPA CRIOLLA
1 kg de papas blancas
350 gr de carne de vacuno
400 gr de carne de cerdo
3 cebollas
Páprika
Aceitunas negras fileteadas
Harina
Sal y pimienta
SALSA CRIOLLA
Cebolla morada en juliana
Aceite de oliva
Vinagre
Cilantro
Sal y pimienta
SALSA DE QUESO DE CABRA
Queso de cabra
Leche
Orégano
Sal y pimienta
Para la preparación de esta receta primero se deben cocer las papas en agua con sal.
Luego dorar la cebolla [...]
Ensalada Tailandesa
1 pechuga de pollo en trozos
3 cdas de aceite
2 cebollines picados
1 cdita de jengibre rallado
½ taza de jugo de limón de Pica
½ taza de cilantro
300 gr. de brócoli en ramitos
1 lechuga marina hidropónica
1 taza de zanahorias baby
hilos de cáscara de limón
1 taza de [...]
Arroz Graneado
Para preparar el arroz graneado, cubrir el fondo de una cazuela pequeña con aceite de oliva y añadir dos dientes de ajo picados muy finos.
Calentar hasta que el ajo se comience a dorar y agregar el arroz.
Rehogar a fuego alto, unos minutos, hasta que comience a dorarse y desprenda un agradable olor.
Incorporar entonces agua [...]
