Gratin Dauphinois

Ingredientes

Papas 4 Kg.
Leche 4 litros
Nata líquida 0.4 litros
Mantequilla 0.4 Kg.
Gruyère rallado 0.5 Kg.
Ajo (dientes) 4
sal fina
Pimienta molida
Nuez Moscada.

1.-Preparaciones preliminares:

Pelar, lavar las papas
Frotar los moldes a gratin de ajo, untar con mantequilla groseramente
Hacer hervir la leche, dejar enfriar un poco.
Cortar las papas en rodajas de 2 mm y disponerlas en una fuente, [...]

MENÚ ENERGÉTICO

Muesli al Desayuno
Muy buen alimento para empezar el día sanamente y con muchas energías. No es precisamente bajo en calorías, pero sí rico en fibras y vitaminas.

1/2 taza de avena

3 cucharadas de pasas rubias

3/4 taza de yogur natural

1 manzana verde, con piel y rallada

3 cucharadas de miel

3 cuchadas de nueces o almendras [...]

Sano, Sabroso y Liviano

Ensalada de Filete

Un almuerzo o una comida en sí.

1 kilo de filete  en tiras de 5 cm.

1 kilo de espárragos

3 paltas a punto
1 cebolla morada en pluma
3 tazas de ensaladas de hojas verdes
100 gr. de parmesano laminado
el jugo de un limón.

Marinada

6 cdas de aceto balsámico
5 cdas de aceite de oliva
1 pizca de merquén
sal  de [...]