GASTRONOMÍA ASIATICA

Ensalada  Tailandesa

1 pechuga de pollo en trozos
3 cdas de aceite
2 cebollines picados
1 cdita de jengibre rallado
½ taza de jugo de limón de Pica
½ taza de cilantro
300 gr. de brócoli en ramitos
1 lechuga marina hidropónica
1 taza de zanahorias baby
hilos de cáscara de limón
1 taza de [...]

Así de Fácil

Guacamole Rústico

2 paltas
2 cebollines,  parte blanca en ruedas
2 cdas de jugo de limón
1 lágrima de tabasco
sal y pimienta
2 cdas de sour cream
1 tomate  picado
2 cdas  de cilantro
2 cdas de aceite de oliva.

1. En la tabla de cortar, poner las paltas junto a los cebollines, el cilantro y [...]

TODO A LA PARRILLA

Cerdo con Marinada Oriental
Deliciosa marinada para filetes o chuletas de cerdo.
También puede usarse para un filete de vacuno e incluso pechugas de pollo deshuesadas.
Si sobra marinada, se puede congelar para usar en otra oportunidad.

4 filetes de cerdo (solomillo).

Marinada:

2 cdas de aceite de maravilla
1 taza de cebolla picada
5 cdas de azúcar
1 1/2 taza [...]

PEBRE

El pebre es un aderezo que en la gastronomía chilena tiene muchas variaciones.
Esta receta está marcada por la presencia de ají verde es ideal para acompañar la cazuela, carnes de vacuno o ave.
Pebre Verde

2 ajíes verdes

2 dientes de ajos

2 tazas de cilantro

4 cebollines

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de vinagre

Sal y pimienta

En un recipiente colocar todos los [...]

MERQUEN

Merkén o Merquén

Es un aliño chileno picante y aromático, hecho a partir de ají seco y ahumado, que se muele junto a otras especias y sal. Procede, principalmente, de la cocina mapuche de la IX Región de la Araucaní­a de Chile.
Es una preparación que lentamente se ha adoptado en la cocina chilena. Desde [...]