Comida para Dos

Cóctel de Champaña y Berries

Simple,  refrescante y delicioso a pesar de lo sencillo.

1 botella de  champaña helada
1/4 taza de crema de Cassis
120 gr de frambuesas.

1. Poner las frambuesas pinchadas en un palito de brocheta dentro de flautas de champaña.
2. Verter una cucharada de crema de Cassis dentro de cada copa y verter encima la champaña [...]

Cocina Chilena Exportable

Cebiche con Camarones

800 gr. de corvina
800 gr. de salmón
500 gr. de camarones cocidos
3 cebollines
1 pimentón rojo picado
1/2 pimentón verde picado
3 cdas de cilantro picado
1/2 taza de jugo de limón de pica
1/3 taza de jugo de limón
1/2 taza de aceite de oliva
sal y pimienta
1 cda [...]

Cocina Criolla

Pastel de Choritos

3 kilos de choritos

6 cebollas  en cuadraditos
6 dientes de ajo
12 aceitunas negras  en tajadas
6 huevos duros
1 taza de aceite
sal y pimienta

Masa para tapar:

1 kilo de harina
1/2 kilo de margarina
agua  para armar la masa.

1. Mezclar la harina con la margarina con un tenedor hasta formar migas. Agregar de a poco el agua [...]

Aperitivos en la Terraza

Granizado de Limón  y Menta

200 ml de jugo de limón de pica

10 cubos de hielo

20 gr. de menta fresca

2 gr. de jengibre fresco

100 gr. de azúcar

70 ml de vodka citron

1. Disponer los cubos de hielo, jugo de limón, azúcar, jengibre y menta en la juguera.
Licuar hasta lograr una consistencia espesa.
2. Colocar en vasos y decorar [...]

100 Datos Deliciosos

1. Una cerveza fría en Lanzarote, la isla más volcánica de Canarias, a comienzos de los 80, mientras observaba los cangrejos blancos ciegos, únicos en el mundo.
2. Estofado de cordero en Estambul, Turquía. De paso, comprar pistachos y sentir los olores del mercado de las especias.
3. Sopas de fideos (ramen noodles) en una de las [...]