Ostiones y Camarones Glaseados
1 kilo de ostiones
1 kilo de camarones pelados
¼ taza de salsa de soya
¼ taza de miel
1 cdita de jengibre rallado
100 gr de mantequilla.
1. Mezclar la miel, soya y jengibre.
2. En una sartén con la mantequilla dorar los mariscos, en la mitad de la cocción agregar la salsa hecha anteriormente con miel.
3. Terminar [...]
Tarta de Brócoli y Champiñones
Masa
1 2/3 taza de harina
1 yema
3 cdas de leche fría
1/2 cdita de sal
7 cdas de mantequilla en cubitos
Relleno
500 gr. cabecitas de brócoli
300 gr.de champiñones
1 cda de aceite de oliva
2 cdas de mantequilla
sal, pimienta
nuez moscada
3 huevos
2 yemas,
1 taza de crema
1 1/2 taza de leche
1 taza [...]
Omelette a la Reine
Para 4 personas, comience Usted por tomar 1/2 kilo de pechuga.
Ponga en una olla una taza de agua, una ramita de perejil, 2 rebanadas de cebolla, 1 hoja pequeña de laurel, una pizca de tomillo seco y sal.
Ponga ahí la pechuga, haga hervir y cueza, con la olla tapada, durante [...]
Prepare una tarta de masa quebradiza y cuézala, sin dejar que se dore.
Rellénela con espárragos cocidos, cortados en trozos de unos dos centímetros de largo. Cúbralos con unas tres cucharadas de queso parmesano recién rallado.
Mezcle en un bol una taza de crema líquida con tres huevos, bata todo para que los huevos se incorporen bien [...]
