Pon la mezcla de harinas en forma de volcán, mientras mezcla agua templada con levadura y agrega agua templada, azúcar, sal, aceite de oliva , ajo y cebolla.
Mezcla la masa hasta que quede ligada y elástica.
Reposar 1 hora tapada para que suba la masa.
Cuando haya doblado su volumen la estiras y amasas hasta dejarla de unos 2 dedos.
El tiempo de hornear es de 15 minutos a 180ºC a horno precalentado.
Calentar 2 cdas de aceite de oliva a fuego alto. Cocer la mitad de la cebolla hasta que se vuelva blanda.
Retirar del fuego y volver a hacer lo mismo con el resto de la cebolla. Juntar ambas cebollas en la sartén y agregar azúcar, sal, ajo y cocer 30 minutos a fuego medio con tapa.
Retirar la tapa, poner el fuego alto y cocer las cebollas hasta 10 minutos de modo que se vuelvan café, pero que no se quemen. Si quiere, agregar el caldo de carne.
La masa se uslerea de manera que se forme un rectángulo sobre la bandeja del horno. Espolvorear semolina sobre la bandeja del horno y sobre la masa.
Verter la cebolla sobre la masa y disponer en diagonal las anchoas y entre medio las aceitunas, la pimienta.
Cocinar 15 minutos y servir con el perejil.
Aceitar un bowl. Mezclar el agua tibia y el azúcar en la procesadora. Agregar la levadura, mezclar y dejar que aparezcan burbujas por 10 minutos.
Agregar la harina, 4 ½ cdas de aceite, sal. Mezclar por 1 minuto.
La masa trabajarla durante 5 minutos.
Transferir la masa en el bowl aceitado y pincelar la bola con aceite y envolver con film y dejar reposar en un lugar tibio por 1 hora hasta que duplique en volumen.
Dividir la masa en 6 bolas, disponer sobre una lata con aceite y refrigerar 1 hora.
Aplanar las masas en forma de círculo. Espolvorear la semolina en cada masa, esparcir el puré de tomate, salpimentar, disponer la mozzarella.
Si tiene una piedra de pizza, espolvorearla de semolina.
Disponer las masas sobre la piedra
Cocer 15 minutos a fuego alto.
Sacar del horno y agregar la albahaca, 2 cdas de aceite de oliva y decorar con el parmesano.
1 K. de harina, 50 gr. de levadura, 2 tazas de agua, 1 cda. de sal, 1 taza de aceite, 1 cda. de ají molido, 1 cdita. de azúcar.
3 hinojos, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, romero, 2 tazas de salsa de tomate, 300 gr. de mozzarella, ½ taza de aceitunas negras , 1 cantimpalo
Realizar una corona con la harina e incorporar en el centro agua tibia, aceite, la levadura desgranada, el ají y la cdita de azúcar.
Por fuera de la corona, espolvorear sal e integrar lentamente desde el centro hacia afuera.
Cuando haya logrado un bollo liso, dejarlo reposar, tapado con un repasador fino hasta que duplique su volumen.
Dividir en bollitos y estirarlos con palote. Cubrir con salsa de tomate y cocinar en horno fuerte 10 minutos, sin que se dore.
Cortar los hinojos y las cebollas en láminas, ponerlos en una olla y cubrir con aceite de oliva.
Agregar los ajos machacados y el romero. Llevar a fuego bien bajo, sin que hierva, hasta que los vegetales queden algo tiernos. Retirar y dejar enfriar.
Cubrir las pizzetas con cubos de queso, unas rodajas de cantimpalo y las cebollas e hinojos confitados.
Salpimentar y agregar aceitunas picadas.
Llevar al horno y cocinar algunos minutos.
Para ver cómo preparar la masa de la pizza pinchar aquí.
Imagina que, estas en casa y se te apetece comer pizza. Vas al congelador y resulta que no te quedan bases de pizzas .
¿Qué puedes hacer?
Pues hacer la base de la pizza con pan de molde. Cubre la bandeja que vayas a meter en el horno con pan de molde.
Y a continuación procede igual que harías con una base de pizza normal. Ponerle todos los ingredientes que quieras.
Salsa de tomate en la base, cebollita pochada, atún de lata, salchicha cacera, huevo sancochado y queso. Todo picadito.
Le rocías orégano, aceite de oliva y la metes en el horno a 210ºC. Vigila que la base no se dore mucho por debajo.
1.- Introducir en el vaso, la cerveza y el aceite. Programar 1 minuto, temperatura 37ºC, velocidad 4.
2.- Incorporar la harina, la levadura y la sal. Programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.
3.- Retirar la masa del vaso y trabajarla sin dejarla reposar.
4.- Con esta cantidad de ingredientes os dará para dividir la masa en 2 partes rectangulares de 20 cm de ancho. Dejar bien fina la masa y darle forma rectangular. Rellenarlos con los ingredientes que se desee, añadiéndole además el tomate, el queso y el orégano.
5.- Enrollar la masa como si fuera un brazo gitano, y con ayuda de unas tijeras cortar trozos de 3-4 cms. de grosor.
6.- Aceitar la bandeja del horno, y sobre ella ir colocando los trozos de pizzas. Dejarlos levar 30 minutos
7.- Una vez colocados los trozos en la bandeja los cubrí por encima con queso y un chorrito de aceite.
8.- Precalentar el horno a 250ºC. Una vez caliente introducir la bandeja y bajar a 225º, dándole el tiempo que normalmente le damos a las pizzas.
Sofreímos la cebolla hasta que esté transparente, 5 minutos.
Añadimos el ajo troceado y cocemos 5 minutos.
Añadimos el vino y el vinagre y dejamos reducir.
Por últimos ponemos el resto de ingredientes y cocemos 1 hora.
Trituramos.

This recipe requires a pizza stone and a peel. You can shape the second dough round while the first pizza bakes, but don’t add toppings until just before baking. You can let the dough rise overnight in the refrigerator if you like; place the dough balls on a floured baking sheet and cover with plastic wrap coated with nonstick cooking spray. If using mozzarella packed in brine, pat the cheese cubes dry before placing them on the pizza.
For the topping –
Shaping and cooking the pizzas -